Сирна закваска Супер Лакта 90мл (фермент рідкий) INTERMAK

Фермент рідкий для сиру "Супер Лакта" 90мл (100 г)

Країна виробник: Туреччина. 

Компанія виробник/Торгова марка: "Інтермак". 

Інструкція застосування:  Фермент рідкий Супер Лакта сирна закваска 90 мл Intermak - це закваска сирна, рідка, що містить ренін.

Ренін - молокозгортаючий фермент рослинного походження, застосовується для приготування сиру та бринзи в домашніх умовах.

Склад: вода, сіль 19%, мікробіальна протеаза (R.miehei; 1%) антимікробіальний (бензоат натрію), активність: 1: 5000 ОД МСU.

Властивості:  По амінокислотному складу мікробіальний ренін порівняний із сичужним яловичим пепсином.  Не містить генно-модифікованих організмів (ГМО).  Є продуктом рослинного походження  може використовуватися для приготування сирів з овечого, козячого, буйволиного та коров'ячого молока. 

Активність: 1:5000 од.

Варіанти застосування:  При виробництві сиру, в молоко з температурою (32°С - 38°С) з розрахунку на 8-10л молока вносять одну кришку (6-7мл) рідкого ферменту.

* Скляна пляшечка ферменту 90 мл розрахована на 120 літрів молока. 

* Витрата 1 чайної ложки на 5 літрів молока, в результаті отримуємо: 
Вихід готової продукції – бринзи в середньому 1-1,3 кг, залежно від жирності молока.

* Для приготування сиру, молоко з температурою +32°С ... +38°С, з розрахунку на 8-10л молока, вносять одну кришечку від флакону (6-7мл) рідкого ферменту.

Використовується для виготовлення наступних видів сирів:  Сир російський, голландський сир, сир моцарелла, сир сулугуні.

Усередині упаковки є інструкція з використання ферменту виготовлення сиру, з рецептами.

Умови зберігання: Зберігати при температурі від +4°C до +30°C.

Термін зберігання: 2 роки.

УВАГА!  Не для вживання !