Сирна закваска Супер Майя 88мл (фермент рідкий) INTERMAK

Фермент рідкий для сиру "Супер Майя" 88мл (100 г)

Країна виробник: Туреччина. 

Компанія виробник/Торгова марка: "Інтермак". 

Інструкція застосування:  Фермент рідкий Супер Майя сирна закваска 88 мл Intermak - Закваска сирна, рідка, що містить ренін.

Ренін - молокозгортаючий фермент рослинного походження, застосовується для приготування сиру та бринзи в домашніх умовах.

Склад: мікробіальна протеаза (М. miehei/1%); вода; сіль (15%); бензоат натрію (антимикробний). 

Властивості:  По амінокислотному складу мікробіальний ренін порівняний із сичужним яловичим пепсином.  Не містить генно-модифікованих організмів (ГМО).  Є продуктом рослинного походження  може використовуватися для приготування сирів з овечого, козячого, буйволиного та коров'ячого молока. 

Активність: 1:4500+500 од.

Варіанти застосування:

* Скляна пляшечка ферменту 88 мл розрахована на 100-150 літрів молока. 

* Витрата 1 чайної ложки на 5 літрів молока, в результаті отримуємо: 
Вихід готової продукції – бринзи в середньому 1-1,3 кг, залежно від жирності молока.

* Для приготування бринзи та сиру використовують 20-25 мл рідкого ферменту на 100 л молока, що має температуру +32℃ ... +38℃.

* Для приготування сиру, молоко з температурою +32°С ... +38°С, з розрахунку на 8-10л молока, вносять одну кришечку від флакону (6-7мл) рідкого ферменту.

Усередині упаковки є інструкція з використання ферменту виготовлення сиру, з рецептами.

Умови зберігання: Зберігати при температурі від +4°C до +30°C.

Термін зберігання: 2 роки.

УВАГА!  Не для вживання !